salut je suis nouveau et je sais rien faire vous pouve maide!!!

salut je suis nouveau et je sais rien faire vous pouve maide!!!

Oulala, ça sent le nouveau, bon bah d'abord bienvenue, soit un peu plus précis dans ce que tu voudrais de l'aide, pasque sinon yen a pour longtemps

Bienvenue, alors tout d'abord, tu glisses un billet de 50€ dans ton lecteur disquette, et ensuite j'pourrai t'aider

Non je plaisante, qu'est ce que tu n'arrives pas à faire ?

Luitoine, on sait que c'est toi

Vas-y exprime toi on t'écoute

'un des grands plaisirs de l'achat du café, c'est de savoir qu'il existe un vaste choix de variétés. En effet, le café est cultivé dans plus de 70 pays, chacun offrant une saveur et un corps distinctifs. Mais comment choisir le café qui vous convient parfaitement? Voulez-vous un café du Kenya, du Costa Rica ou de Sumatra? Un mélange de brésilien et de colombien ou de moka et de jamaïcain? Une torréfaction veloutée ou corsée?

Une bonne façon d'essayer de nouveaux cafés est de procéder comme les professionnels du café, soit en organisant une séance de dégustation. Le test de goût, que l'on appelle aussi « dégustation », est assez simple à faire et ne nécessite aucun matériel particulier. Il suffit de connaître le jargon du café, c'est-à-dire les termes utilisés pour décrire les saveurs et les arômes que vous découvrirez.

Vous voudrez peut-être également en apprendre davantage sur les caractéristiques propres à chaque région productrice de café. Ainsi, vous serez en mesure de mieux analyser les variétés que vous goûtez ou même de créer vos propres mélanges.

Avant de commencer

Vous devez posséder quelques notions de base sur un instrument essentiel à toute dégustation : votre langue!

La langue est divisée en différentes zones, chacune étant composée de papilles spécialisées capables de reconnaître des goûts précis, soit l'amertume, l'acidité, le sucré et le salé. Au cours d'une dégustation de café, il importe que le liquide atteigne toutes ces zones; vous y arriverez en faisant tournoyer le café dans votre bouche. C'est la meilleure façon de découvrir toutes les subtilités présentes dans la saveur du café.

Vous êtes prêt? Pour organiser une séance de dégustation, il faut trois variétés de café… et deux amis.

Vous aurez besoin de :

* 9 tasses ou verres de 177 ml (6 onces)
* 15 ml (3 c. à thé) de grains de café entiers pour chaque variété de café
* 1 litre (environ 4 tasses) d'eau fraîche et froide
* 3 cuillères à thé
* 3 blocs-notes et 3 crayons

Préparation

Disposez trois groupes de trois tasses sur la table ou le comptoir. Si possible, installez-vous à côté d'un évier pour pouvoir cracher plus facilement chaque café goûté et rincer votre cuiller entre les tests.

Mesure et mouture

Mesurer 5 ml (1 c. à thé) de grains pour chaque personne et moulez grossièrement (consistance de la semoule de maïs). Déposez ensuite 5 ml (1 c. à thé) de mouture au fond d'une des trois tasses de chaque dégustateur. Répétez l'opération pour chaque café qui sera dégusté en prenant soin de bien nettoyer le moulin avant de moudre un autre mélange. Notez sur des cartes les noms des cafés et placez-les, à l'envers, sous les tasses.

Ébullition de l'eau

Remplissez une casserole ou une bouilloire d'eau froide du robinet ou d'eau en bouteille. Si vous utilisez l'eau du robinet, laissez couler le robinet quelques secondes pour vous assurer que l'eau est froide et bien oxygénée. Amenez l'eau à ébullition, puis laissez-la reposer de 15 à 20 secondes pour que la température s'abaisse.

Remplissage des tasses

Remplissez chaque tasse jusqu'au bord dans l'ordre où vous les dégusterez. C'est maintenant que le plaisir commence vraiment : dès que vous versez l'eau sur le café, prenez note des arômes qui se dégagent. À cette étape, vous remarquerez également qu'une croûte - le café moulu - commence à se former à la surface de chaque tasse.

Casser la croûte

Après avoir laissé le café refroidir quelques minutes, brisez la croûte avec votre cuillère et approchez votre visage de la surface du liquide. Humez rapidement la vapeur qui monte de la tasse et soyez à l'affût des effluves. Les arômes sont-ils sucrés? Aigres? Floraux? Épicés? Notez vos observations.

Aspiration et imprégnation

Il est maintenant temps de goûter le café. Pour obtenir le plein effet de la saveur du café, prenez une cuillerée de café et aspirez-la rapidement d'un seul coup. Savourez en faisant tournoyer le liquide en bouche durant quelques secondes, puis recrachez-le. Après chaque cuillerée, écrivez vos impressions : le café est-il sucré, frais, épicé, herbeux? Est-il trop terreux, immature ou astringent? Essayez d'être aussi précis que possible pour pouvoir ensuite comparer vos premières impressions avec celles de vos amis.

voila tu sais faire quelque chose maintenant.

le prend pas mal, c'est juste que c'est plus fort que moi.
si tu precise ton aide je t'aiderai dans la mesure du possible.

Ah mince, oui, l'anonyme c'était moi, j'ai posté sans faire gaffe
mais bon, Flo m'a reconnu tout de suite, à la blague des 50€ dans le lecteur disquette

Une minute, qu'est-ce que tu faisais en Anonyme ?

ohohohohho.... vous tenez un piste mon cher Yos...

c'est suspect et ça sent la grosse la grosse blague à 2 balle de Luitoine

J'avais perdu mes cookies, parce que j'les avais supprimé, parce que j'avis recherché une image de Mai Hime sur google, et qu'en tapant "Mai Hime" sur google tu tombes forcément sur des trucs louches, donc que j'préfère virer les cookies après
(d'ailleurs, vous pouvez voir l'image dans le topic des images énormes )

Ouuuuh ça sent l'excuse bidon

oooooooooooh la grosse excuse de merde
alors la on te tient canaille :

soit c'est une de tes grosses blagues
soit t'y est pour rien mais t'es pas net pasque tu vas sur des site louches....

enfin je penche pour les deux a la fois :

t'es pas net et t'en as profite pour faire une blague a 2 balles par dessus...

Tout à fait cher collègue
Alors, quelles conclusions va on tirer de cette affaire ?

nous n'avons que peu de preuves mais parce qu'il y a un "mais"
celles que l'on a sont accablantes.
le fait est que mon cher collegue vous a pousser dans vos derniers retranchement vet vous a forcer a vous vendre par vous meme.

vous etes donc coupable de cette blague a deux balle !
approuvez vous collegue ?

J'approuve tout à fait et prononce la sentence suivante :

Luitoine, pour avoir osé réitérer une pareille bouletrie, je vous condamne à 1 mois de privation de blague à 2 balles.

j'approuve cette sentance j'ajouterai meme 1 autre mois de privation avec sursis.

Plus jamais il ne repassera sur le forum

Bah vérifiez les IP, vous verrez bien que le premier anonyme c'est moi, mais qui ni emilien ni le deuxième anonyme n'est moi

Moi j'ai rien à m'reprocher

C'était moi

J'étais sur l'ordi de l'école, donc pas connecté, et j'avais pas vu ^^

c'est simple : il faut l'aider !!!

Lapidons le

il a juste besoin d'aide

Dodo apporte son aide

Bon ba voilà j'ai fait ma ba de la journée, j'ai aidé quelqu'un

dodo ! aide moi

Luitoine, avoue !

lol comme vous êtes méchants

Moi j'demande une vérification d'IP, j'y suis pour rien dans votre délire

genre ...

... ... ....bon d'accord c'étais moi

[Edite le 29-12-2005 par darkoopa]

Quote:

Message original : Luitoine Moi j'demande une vérification d'IP, j'y suis pour rien dans votre délire

Mais je demande que ça

Réveille toi, Darkoopa vient d'avouer son méfait !!
J'étais donc innoncent, vous m'avez accuser à tort, j'exige des excuses !!

Va te les mettre dans le *** tes excuses
D'ailleurs je suis bien sûr que ce que disais Darkoopa était ironique ^^ (enfin j'espère pour lui )

a cause de toi j'vais me pendre des oeuf de yoshi en pleine tronche

Ah, je savais bien que j'étais innocent

Merci Stryb

(PS : oublie pas le chèque que j't'ai promis )

Je le promet, je l'aurais une autre fois, je l'aurais (ça me fais penser à la pub de la Maaf , enfin je crois que c'étais ça)

le pauvre a etait traumatisé par vous et il viens plus peur de devenir comme nous

Yos6 (j'ai bien ecrit )> oui c'est bien la maaf ^^"

nan j'étais surtout malade bon maintenant arreter de parler derriere mon dos

Quote:

Message original : Luitoine Ah mince, oui, l'anonyme c'était moi, j'ai posté sans faire gaffe mais bon, Flo m'a reconnu tout de suite, à la blague des 50€ dans le lecteur disquette

Pourquoi tu flood ?

rooooooh, c'est méchant Darsheena comme rréflexion
SuperMario te taquines un peu et tu replique comme ça... hmmm moyen...
excuses toi.

( en fait je m'en fous un peu)

bon a part ça Luitoine j'exige que tu te denonce de cet acte de quotation perfide !

1280 eme message, comme 1280° snowboarding un jeu de la n64

[Edite le 22-2-2006 par Efreet]

il se fout toujours de ma gueule, meme des copains me le disent !!! un jour un copain a quentin est venu chez lui, sur MSN il parlait a SM et il dit :

"y'a un con a coté de moi (en parlant de koopa)
SM : darksheena ? "

j'ai pas oublié ... je m'excuse quand meme mais bon, j'l'ai a l'oeil

non ce n'est pas bien la vengeance c'est de la merde.


[Edite le 22-2-2006 par Efreet]

Ta tete a la fin me fait peur

quelle tête ?

fais genre de pas comprendre , bon j'y vais bisou frites (vive zorro roronoaaa ^^)

Efreet>

C'est 1080° Snowboarding, pas 1280

Sheena>

Je l'avais oublié celle-là

aaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhh meeeeeeeeeeeeeeeerde
1280 (j'ai pas fait attention au 200 )
rooooh je suis déshonoré, une ereur pareille est impardonnable.

bon allez salut Darksheena.

Bon débarras

Ah non, sacrilège Effreet, un de mes jeux préféré mal écrit

tristan > j'suis revenuuuuuuuuuuuuuue

frites > tu reagis pas a zorro roronoa

Quote:

Message original : SuperMario Bon débarras

Ho ! on parle autrement aux jeunes filles !

Nan mais vous allez pas recommencer à flooder sur ce topic à la con non ?

frites > dsl

koopa > tout a fait mais bon il est sympa comparé a ceux du college ^^

Yos6 > peut etre